蛋黄酥酥皮技巧：小包酥、大包酥、螺旋酥

#早餐•2020年8月31日#特别喜欢荏苒老师的课，讲的都是细节和知识点，尤其是有过实操经历再学习，收获颇大。这次按照老师讲的步骤操作，自己非常满意，无论颜值还是内在都进步不小。过去包完就直接烘烤，这次按老师讲的松弛了一个多小时，烤出的成品很好。按比例增加了量，一炉烤20个，因为一袋咸蛋黄是20个，正好与市售500克的馅 匹配。

2020-08-31