2020年08月30日

300克面粉加入3克盐，倒入80克开水搅拌一下，再倒入80克冷水搅拌成絮状，揉成光滑面团，不用醒发，直接分成52克左右的剂子，大概9个，团圆，刷一层薄薄的油，盖上保鲜膜醒面20分钟，醒好的面剂用手压成小饼，2张合在一起，用手把边缘压实，再擀成大薄饼，放入电饼档不需刷油，烙至一面鼓起，翻面，烙至两面鼓起，称热撕开，放入炒好的土豆丝，卷起就可直接吃啦！

2020-08-30