比戚风还要柔软Q弹的海绵蛋糕

●2蛋6寸海绵，c40，上下145度30分钟（温度计从120到130），上下160度10分钟（温度计从130到150），共40分钟。
●第20分钟时平模了，第25分钟略长高1厘米后再也不长个了。
●温度其实不高，然而成品回弹依然很好，只是脱模的时候，底盘中心没熟透不太好脱模。不得不说这个菜谱太牛了。
●同一炉还烤了一个6寸戚风，这个温度本来是想做戚风的，没想到两位大哥到25分钟都不再长高了。

2020-08-30