口感绝佳的红豆沙

500克赤豆
200克油
400克糖
红豆洗净，泡一晚，
早上6点把水倒掉，沥干，倒入电饭锅，
豆和水一共是2100克，我这个是传统按压式电饭锅，按下烧开一会儿20分钟再保温5分钟，历时50分钟左右吧，看到水基本没了，豆子裂开就好了，继续保温焖一会儿去做别的家务，大概15分钟，关了。
拿个大的不锈钢盆，上面放筛子，用大的饭勺取3勺红豆，过筛，要快因为冷了就不好筛了，
大夏天的40分钟真的背上的汗跟外面的雨似的，
再炒个豆沙，想想那汗真是。。。
健啥身？跑啥步？
这图片还是没炒额样子已经挺干的了。去掉豆皮，称了称剩1000克左右的豆沙。
擦擦汗，我去炒豆沙了😂  
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我回来了。。。
30分钟，整整30分钟，大夏天炒豆沙简直是自虐。。。
不过成品好吃啊，那是外面那些掺了白芸豆和香精的所谓豆沙不能比的~

2020-08-29