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媛媛逗儿 做过

比棉花还柔软的中种北海道吐司

麵團兒鬆弛中發現: 嗯? 鹽 它 還在碗裡候著...
好吧 條條大路通羅馬 結果倒也不錯 還出了鏡面效果哈~
感謝樓主好方
在下小總結:
1.做土司 麵粉蛋白質每百克含量14.1就不難成功(早年少不更事 用過12的 甚至10的所謂高筋 吸水性不堪入目 成品夾生 坑坑窪窪 現在都中糧)
2.麵包機 廚師機 二選一!工欲善其事必先利其器嘛~
3.土司盒三能金波
4.素讀食譜 百分百信賴殿堂級 即可 慢慢經驗就有了~
5.二發 開水加持是極好的!

2020-08-28