万用面包胚（冷藏中种法）

很好的方子，我没用水，换成了稀奶油，仍然很成功，就是有一个问题，请高手指教，为什么我的土司二发几乎满盒了盖上盖子烤的，可是烤出来顶部不是正方形？请老师和各位朋友留言指教一下，谢谢

2020-08-28