小炒牛肉（肉嫩味香）

牛肉腌制方法：切大片，用矿泉水浸泡，放点小苏打，浸泡5分钟后倒掉血水，用水冲一下挤掉水份。再放入少许酱油、生抽、一点点盐、蚝油用筷子顺时针搅拌均匀，再放入孜然粉，打入蛋清拌匀，再淋点植物油，适量生粉拌匀，腌制15分钟。

2020-08-28