美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)

材料短缺，又着急做。就买了超市里德芙的66%纯黑巧克力，也是不错的。模具也不在跟前，就用了吐司盒代替。上面放了大火的Lotus焦糖饼干，加了70g左右的混合坚果，还加了大约10的咖啡酒。我减了20g糖，虽然甜，但真的好吃。好吃的炸裂！刚出炉是有点软软的，外壳脆脆的，坚果增加口感，每一口都会有不一样的惊喜。冷藏之后变得扎实，强烈推荐大家冷藏后再吃！真的是巧克力软糖的口感，软糯又扎实。搭配黑咖啡，绝了🥳
我建议大家不要把蛋糕搞得太厚，不然会里面软糯糯流心，外面脆壳壳，水分烘干就变得松散了。如果真的没有合适的模具就要降低温度延长时间喽。
大家以后要注意不管是更换模具还是增减分量，都要适当的对烤箱温度时间做出相应改变哦～

依然感谢作者🙏

2020-08-26