早餐•2020年8月26日

《吐司面包的烘焙技术》中上等吐司的配方，江别面包用粉(50%春之恋那款我也不知道叫什么名字)50，muso有机强力粉（蛋白质14.3）50，上白糖5，盐2，干酵母1，蜂蜜5（原方3我倒过头），淡奶油5，黄油5，水67，老面20。不知是否蜂蜜放超量，220/185烤27分钟，顶部上色有点深了。之前蜂蜜3的时候，这个温度25分钟，还行。#早餐•2020年8月26日#

2020-08-26