零失败戚风蛋糕(8寸)

这个方子真的特别好，做过好几种，只有这个没有裂开也不回缩，吃起来也嫩，放油乳化步骤真的不能少，多乳化一会儿，然后加面粉步骤一定一定要少量多次的加，不然很容易结块，不好拌匀。我减掉了几克糖，这个方子不用减也可以，烤箱上155，下160预热，烤的时候上下调成140度，烤到第45分钟的时候，我迅速盖了一张锡纸，总共烤了60分钟。

2020-08-26