QuarantineLife

必须记一下这个实验配方，无油无糖因为家里没有油也没有糖...
必要原料就仨，但口感有点儿出乎意料得好，绵软湿润，duang感十足

低筋粉 66g
红枣泥（红枣加水煮熟打成泥-常温介于有无流动性之间，冷藏后无流动性的状态）135g
鸡蛋（大）2个
baking powder 4g (理论上打发蛋白不需要加了)
vanilla extract 5 drops
pinch of salt
白芝麻装饰用

混合蛋黄 枣泥 面粉 泡打粉 香草精
打发蛋白(没加糖也没加酸，打发无障碍)
1/3蛋白霜加入面粉糊，混匀后加入蛋白盆混匀
入模撒芝麻
上下火160度烤35min
#QuarantineLife#

2020-08-25