意厨Gennaro的无油无糖【佛卡夏面包Focaccia】及油浸番茄做法

材料比例基本使用此方，也参考了其他方子做法。面粉为200高粉，50全麦粉，另外加了10砂糖帮助发酵。用的干燥香料碎，先用油浸泡了，加一部分进面粉里搅拌，剩下的刷面用。小番茄没有提前准备，只是发面的时候进行烘烤。铺了些香肠，撒了点奶酪，是我喜欢的咸口面包。

2020-08-25