2020年08月24日

80% biga
75%含水量
用的蛋白质含量只有10%的中筋面粉，气孔没有高筋粉做出来那么完美，但口感和韧性还是不错的。
生活随意一点，有时候真的不必太过于追求某一种维度的东西。 心不累了，人也开心安定很多。

烤面包的香气，让简单的生活充满了一丝丝幸福的味道#早餐•2020年8月23日#

2020-08-24