鲣节昆布出汁

#午餐•2020年8月23日#
很惭愧的是照着原菜谱做的作品还没来得及发，木鱼花就发霉扔掉了。
木鱼花加干海带按照这个菜谱煮出来如此鲜美，完全打破了我对煮汤的刻板印象:汤要鲜美的话一定要煮很长时间。一番出汁做了乌冬面，二番出汁做了蒸蛋。乌冬面是自己用面包机揉的。尽管我没有别的调料配料，就用这个清汤煮乌冬面，家人都好爱吃。再在面条上面撒一小把木鱼花，木鱼花在热气里跳舞，实在诱人。
可惜没过几天，一大包木鱼花就发霉了。搜遍全网也没有一个靠谱的人出来说话，木鱼花开封以后到底要怎么保存？在这潮热的天气里，我又不敢开工了。逛超市突然发现有图1这个走捷径的方法。想着这是个好方法，开封以后剩下的比较好塞进冰箱。至于味道，心里抱着一个想法，可能比木鱼花和干海带煮出来要差点吧，但是值得试试。今天试了，依然是一番出汁做乌冬面，二番出汁做蒸蛋。由于包装盒上的菜谱上没有明确说水是烧开了放料还是冷水就放料，自己猜测应该是先把水烧开，至少烧热吧。取600毫升冷水烧开，然后变成小火，打开盖子，把一包料放进去，定时一分钟，然后关火把料包捞出来，捞出来之前在锅壁上轻轻压几下，这便当成一番出汁。舍不得把料包扔掉，便又用了200毫升的开水，把料包放进去闷了5分钟，这便当做二番出汁。觉得口感和之前用木鱼花的几乎没什么差别。好满足啊！

2020-08-23