2020年08月23日

关键点：
1.黑全麦粉属于粗粮，全用这个面粉，不容易发，这次白面用的比黑全麦粉用的多，还可以（上次用的白面少，出来的馒头特别硬）
2.用的酵母量要够，否则有可能不发
3.放在电饭锅上发的面，电饭锅里的水，水温不能过高（30℃-40℃吧，不烫手的样子），面会熟，水不能过多，不能碰到盆底，盆要用保鲜膜封住，上面盖了一个小手绢

4.豆沙馅里加糖，加熟油一点，搅拌，面分成六份，馅就准备六份（豆沙馅挤出来的时候估计一下）

总结：发面1小时，蒸出来的小馒头口感不错
#午餐•2020年8月23日#

2020-08-23