2020年08月22日

脑海里一直有种记忆中的炒茄子味道，但家里炒了多次都不一样，今天自己凭感觉试了下，终于吃到了我想要的味道。记录一下做法：茄子切片，热锅后放少许油，茄子摊开中小火煎烤至变软，略焦黄，拨至一边。再加一小勺菜油，一小勺猪油，➕蒜爆香和茄子混合，加点番茄块，炒出如图的感觉，加适量酱油，蚝油，葱花，炒匀出锅

2020-08-22