红糖发糕（早餐店版）

不太明白第2次发酵是什么意思？我试过第2次发酵，时间可能长，他的泡比较大，里面组织不细腻，表面比较粗糙。后来，尝试第1次发酵之后，搅拌消泡后，冷水直接去蒸。效果还不错。

2020-08-21