爆浆麻薯、爆浆恐龙蛋、爆浆小团子

想问下大家有没有人知道我这个是什么情况，做了方子两倍的量，第一盘的特别好，做出来没凹底膨胀的特别大口感也很好，但是到了分割第二盘的时候面糊就越来越稀，到了后来直接变得跟泡芙面糊一样根本拿不起来，这是揉过度了还是没揉到位还是什么其他的原因呀，做了两次都这样要哭了

2020-08-21