卡卡爸详解｜Pizza披萨面团｜可商用·批量生产

方子非常好，特别详细。饼皮，熬酱都是按照这个方子来的。挺成功的，面饼外脆内软，用的烤箱自带烤盘，比披萨盘深不少，料足，感觉酱可以多刷点。
讲讲过程中不太顺利的地方：揉面时候太湿又加了好多粉，我用的风筝高筋粉，新良低筋粉，不知道是粉的问题还是什么。

2020-08-21