白切鸡（最容易被忽略的细节）

家里亲戚给了一只鸡，特别大，于是和先生商量半只白切剩下半只做辣子鸡。之前做白切的法子是用整只小嫩鸡直接煮崽焖，但半只鸡不能直接煮呀，幸好找到了这个食谱。鸡皮十分紧实，可惜鸡本身太老了，不如小嫩鸡吃起来鲜嫩。

2020-08-20