广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

成品第三天回油上色非常好看。糖浆自己熬的去年的，有点稠又加了一点开水搅匀。是做广式非常的成功，温度上下190度预热，喷水后进烤箱上层6分钟表面微白定型后再拿出来刷蛋液，再中下层烤上下火170度15分钟。蛋液蛋黄一个和蛋清少许加了一滴油和牛奶。

2020-08-20