蓦然灬crystal 几个需要注意的点：1蛋清蛋黄分离要分离好，蛋清绝不能混一点儿蛋黄 2蛋清打发不能打太久，即使是干性发泡，打到打蛋器提起来有持久的小尖角即可 3蛋清和蛋黄要拌匀，且不能旋转搅拌得翻拌 4模具得选对，不能随便拿铁盆 5模具不能买不沾的否则蛋糕没法爬升 6模具里面不能抹油，妨碍蛋糕爬升 2020-10-05
你再把温度调低点试试，一百二十度到一百三十度
2020-08-22
你的模具也不对😀
2020-08-22
几个需要注意的点：1蛋清蛋黄分离要分离好，蛋清绝不能混一点儿蛋黄 2蛋清打发不能打太久，即使是干性发泡，打到打蛋器提起来有持久的小尖角即可 3蛋清和蛋黄要拌匀，且不能旋转搅拌得翻拌 4模具得选对，不能随便拿铁盆 5模具不能买不沾的否则蛋糕没法爬升 6模具里面不能抹油，妨碍蛋糕爬升
2020-10-05