发面大包：鲜汁肉&翡翠蔬菜

群里小伙伴学习了我的发面大包课程，认真细致的学习，加上勤奋的练习，做出来的包子表皮光滑，洁白蓬松
这个包子课程真的特别好，和大家分享了：
①如何快速发面和揉出光滑细腻的面团
②如何调制多汁大肉丸肉馅和注意事项
③如何调制翠绿爽口的素馅，并在蒸制过程中蔬菜的绿色不会流失
④分剂子以及面皮和馅料的合理比例•如何擀皮和两种捏褶手法
⑤如何快速饧发和饧发的判断
⑥蒸制时间的控制
⑦保存方法和加热方法
这个课程缩短了从新手小白到面食高手的进程，想要做出光滑洁白，蓬松暄软的美味大包儿的小伙伴，一定不要错过这个课程呀#晚餐•2020年8月19日#

2020-08-19