2020年08月19日

记录此谱纯粹为了方便自己和增强记忆，开养鲁邦种也算自己烘焙多年的一个里程碑，希望自己能努力做出难度高的、更健康更美味的欧包。我不是一个能持之以恒的人，怕罪恶的浪费了T65，所以搬了成功人士的方先用很少的量起种：
8.18日第一天起种：黑麦粉20克常温开水20克蜂蜜5克（忘了拍照）
8.19日第二天：T65/40克常温开水40克，蜂蜜5克，拌匀后的状态（图一）
8.20日第三天：T65/80克常温开水80克，加入前两天的全部酵种130克，拌匀后状态（图二）
未完待续……

2020-08-19