可可蛋糕卷

蛋糕卷己经连续做了4次都是失败，全是开裂。这次虽有油皮但是没开裂算成功了，切的时候普通的刀还是不行，老是粘刀。上几次失败可能是蛋白打的不好，一定得湿性发泡。上火170，下火180，下层烤18分钟，下次换20分钟试一下。#晚餐•2020年8月19日#

2020-08-19