桂林灰水粽（肉粽）

明天老妈过生日，今天跟着老妈做灰水粽，基本和这菜谱一样。热水冲稻草灰过滤留水，沉淀20来分钟，去掉带沉淀物的底水。淘洗的糯米放入灰水中泡十几分钟，期间彻底翻拌两次，让糯米都吸到灰水变成黄色。滤出糯米，放盐拌匀。泡过糯米的灰水用来煮粽子。记录一下，好东西需要传承

2020-08-19