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都不好意思说自己是意大利面。
除了用了tagliatelle，好像没什么和意面沾边的。
tagliatelle 是意大利面的一种。扁平的宽面。多数时候一把面会被盘成一个圆形小卷售卖，所以也叫宽卷面。
这次的面看起来没什么特别的，却是我进城时时常带回来的东西。离唐人街两三分钟的小巷子里，有一家被诸多美食家评论家推荐过的意大利小店。店里售卖新鲜的意大利面、香肠、泡菜、面包、调料等。中午soho的上班族也会站在这家小店里吃一份店里现做的意面。而我是时常去买面新鲜的意面回家烫一下就可以吃。对我来说就是即可以让我省了时间在城里多玩一会，也可以让几个孩子吃的超开心。
新鲜的意面买回家煮一分半到两分钟。
另起锅，少许油将肉丸的表面煎成金黄，加少许盐。倒入大量的番茄粒。中小火将番茄煮成酱汁并收汁。等酱汁收到刚刚好够拌面即可。这个酱汁是靠番茄加热后出水，炖煮后酱汁浓稠所得，所以番茄一定要多，不然煮不出来什么酱汁的，
酱汁收到多少刚刚好的状态，将事先煮好的面倒入酱汁中，小火加少许盐搅拌，略煮十秒钟左右即可。
#午餐•2020年8月18日# #微信公众号：家有四主#

2020-08-18