超软拉丝卡仕达小面包水合法解决夏天揉面难出膜问题

用的面粉不吸水，没办法塑型，放弃挣扎，直接做成了大包子，哈哈哈。水合法真的可以，出膜速度快，做出来的面包口感十分不错，很软。卡仕达酱的配方偏甜了，减了10g糖还是觉得甜，另外加了20g奶油奶酪进去，口感更丰富。下次再做一次，争取做一个有型的。

2020-08-17