手揉全麦吐司🍞（轻松到哭泣的💧水合法）

#下午茶# 2020年8月17日
1.150g面粉(110g吐司粉+40g全麦粉)
   盐1g
   糖10g
   酵母2.5g
   牛奶112g(预留了10g融化酵母)
   黄油10g
2.除黄油和酵母外 其他混合均匀无干粉
  放入冰箱冷藏一个半小时
3.拿出来到时候已经微微产生面筋了
  再放入融化的酵母 揉至粗膜放入软化黄油
（总共用了10分钟揉出手套膜 nice👍🏻）
· 没有吐司模具所以用了磅蛋糕的模具
· 上火170° 下火190°烤了30分钟 全程盖锡纸
（小山头软fufu的 底部是脆脆的应该是火候大    了 但是切出来吃的香脆香脆的）
· 做mini吐司的好处就是两天就吃完了
 吃完了再做 一直保持松松软软 可可爱爱🤤

2020-08-17