2020年08月16日

和孩子的烘焙时间，因为个人口味不同，娃喜欢吃加了盐🧂的曲奇，
一烤盘曲奇的用料大约如下：
1黄油100克
2低筋面粉135克
3蛋黄2个（根据鸡蛋大小大的一个即可）
4糖霜55克左右
5杏仁粉20克左右
6可可粉 适量具体没称
7盐🧂别超过1克


步骤：
1黄油室温软化后，打蛋器轻轻打发致微白，
2分两次加入糖粉，继续用电动打蛋器打匀，一定要用糖粉，能与黄油充分融合。
3加入蛋黄继续搅拌
4面粉过筛 分两次加入 用橡皮刮刀 刮匀，不能转圈，翻刮就可以，防止面粉起筋，速度一定要快。
5烤箱上下火🔥150度，预热10分钟。烤20分钟左右即可。根据每个品牌的烤箱不同，时间方面及时观察，曲奇微微上色后再烤几分钟即可。


个人经验建议：
1不要超过一克盐。
2若鸡蛋🥚买的是那种白色山鸡蛋建议用两个蛋黄，若是那种大的，一个就够了。
3黄油软化太重要了，要是软化太过，就放冰箱冷藏待一会。
4可可味曲奇可不用加杏仁粉，不然杏仁香味会被盖住。
5糖霜分两次加入，低筋面粉分两次加入。   

2020-08-16