吐司，奶香手撕面包，超级香浓

看评论说难发酵，我就打面时没有放酵母和黄油，其他材料打成面团冷藏六小时，然后酵母加十克水化开成泥状检查活性，冒了好多泡泡有活性的，然后加入面团中打到粗膜再加黄油打到薄膜。发酵很快一个多小时就发到2厘米了，就预热烤箱了，结果烤箱预热好了面团在模具又长到离模具1厘米，赶紧放进去烤了，还不错没有漫出来。上火160下火175烤35分钟，烤出来口感不错。但是这个配方打面难打，平时十五分钟出膜，这个30分钟出膜，幸亏我用的冷藏水合法又开空调，加黄油前又放冷冻冻了五分钟，面温是26度，还好还好

2020-08-16