2020年08月15日

这个是我第一次做，配料如下：面包粉300克，盐2克，酵母4克，糖50克，牛奶160毫升，鸡蛋一个，以下材料一起，活成面团，刚开始特别粘手，手可以摸点食用油，反复揉，我揉了能有十五分钟吧，看着有稍厚的手套膜，加入40克融化的黄油，分几次加入面团，反复揉，反复摔打，大概十多分钟后，不粘手了，能成为光华的面团，用手撑开能看到比较明显的手套膜，就可以了，揉成长条，分成大小一样的十二快，揉成小馒头的样子，放到醒箱里，没有醒箱就放在，加入大概四十度温水的锅里，醒发到两倍大，表面刷蛋黄液，淋上芝麻，放入烤箱，上下火160度左右，二十分钟，具体还得看烤箱的脾气了，如果中途看到面包上色了，可以用锡纸盖在面包上。

2020-08-15