2020年08月15日

🤩配料：金象南顺吐司粉300g,糖35g,盐3g,酵母3g,鸡蛋2个(留一点刷表面),芝士粉10g,黄油20g
🤩过程：除黄油外所有材料混合，避免酵母和盐直接接触，会影响发酵。揉面大概20分钟至手套膜加入黄油再揉至少10分钟至出手套膜。室温发酵50分钟至两倍大，分成均等三份，滚圆擀扁再擀扁卷起放进模具加模具盖子，接着二发温度38°下面放碗热水增加湿度，时间60分钟。烤箱预热上火170°下火175°，中下层烘烤40分钟，烤10分钟后盖锡纸，20分钟后上下火各降10°，最后5分钟热风循环烤。烤完出炉侧卧放平晾凉后切片。

2020-08-15