醇厚巧克力蛋糕

甘纳许酱切不可过度搅拌，搅拌到丝滑深棕色就要停止，我就是搅拌过头了，甘纳许被我搅拌成了水油分离的状态，外形类似💩，不过还好拌入全蛋糊时候救回来了，蛋糕液还是很顺滑的，140度水浴烤了70分钟，表面非常平整没裂痕，冷藏后试下口感再评论，感觉应该不错的

2020-08-13