油盐千层烧饼

成功了，油酥没按原方分两部分，我直接全炒了，还加了点葱花，葱花里额外加了点盐直接导致有点点咸。这次终于解决了之前做过的烧饼偏硬的问题，此次酥软香脆很完美，我分析可能与面发的比之前充分而且和面时加了5克黄油有关。不知何时能做出楼主那样非常薄的层次感。

2020-08-13