绿豆糕

第一次做绿豆糕，过程坎坷。干绿豆泡了两个小时，上锅煮加水超过绿豆1cm左右，煮了20分钟左右，水烧干了，但绿豆还是很硬。然后加水用高压锅煮五分钟，马上就开花了。接下来用破壁机加了100ml的水，还是打不动，就在那里空转，担心破壁机报废，然后就直接过筛，过筛了半小时，然后上不黏锅炒，炒了半个小时终于成团。成果还是可以的。

2020-08-13