极简少油地三鲜

#午餐•2020年8月12日#
因为家里老人不能吃太油腻，改良了少油版
①茄子切滚刀块，用盐腌出水；土豆、青椒切块备用
②锅烧热，放油和蒜，炒出香味后放土豆
③炒3分钟左右后放茄子
④倒入蚝油、酱油、糖、水调成的汁，盖上锅盖，大火收汁
⑤汁剩一点的时候，倒入青椒，2-3分钟左右，出锅

2020-08-12