2020年08月11日

今天高产，记录一下
全麦吐司1个:
新良全麦粉150克，高粉150克，耐高糖酵母3克，红菊糖苷40克，盐2克，炼乳12克，全蛋液50克，牛奶140毫升，黄油25克。150度不预热35分钟，3分钟加盖锡纸。烤箱内温度计实际150度差一点点。

南瓜吐司2个：
高粉540克，高钙低脂奶粉25克，全蛋液100克，牛奶100毫升，南瓜泥100多克具体忘记称了，糖55克，盐4克，炼乳24克，耐高糖酵母5克，黄油55克。

蜜红豆：
红小豆300克，前天晚上泡水放冰箱，第二天沥水后放电饭煲，加400毫升水，35克冰糖，点煮粥模式，直到豆子熟透但又不软烂为止，中途太干要加水，煮好后加40克白砂糖拌匀。成品总重量500克，冰冻保存。

双皮奶：
烤吐司刷顶用蛋黄，多了2个蛋清。蛋清加适量红菊糖苷，200毫升牛奶小火煮开摊凉加入蛋清拌匀，过筛入碗，封保鲜膜蒸10分钟焖5分钟。

珍珠奶茶：
珍珠：1000毫升水开后，加入黑珍珠225克，煮15分钟，中途要搅拌防糊底，焖20分钟后冷水冲洗，泡凉白开里备用，2天内要吃完。

奶茶：2袋立顿红茶包放少量开水里煮开，加入700毫升牛奶，小火煮开后摊凉，加入珍珠，适量糖。

2020-08-11