最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

有成功，有失败，这就是生活！酥皮我婆婆很满意哈哈，作者说油皮水可以适当多一点，是非常有道理的，各个地域面粉吸水性不通，（我用的天山粉）。第一次严格按照方子的水量添加，醒好的面就比较硬，封口吃力。就导致了图三的“翻车现场”经过不懈努力，造就了图一。今天也有做，每次遇到的问题不同，慢慢改进吧。

2020-08-11