蛋挞 从皮开始自制

之前一直都在超市买puff pastry当皮，但是每次做出来皮都过度膨胀。看了这个方子以后才知道原来要卷起来然后再切开按压。这次皮是自己手做的，不过个人认为如果有厨友想要方便一点用puff pastry的话，可以将其卷起然后再切开按压（和方子步骤一样）。

2020-08-11