上汤花胶

冬天除了忍不住不停的吃夜宵外，就是把家里的山珍海味全拿出来吃一遍。全当着对这一年的酬劳。

这道菜花了快一周的时间，也是计划了好几天准备好好写的。不过，呈现中还是不够完美，等下次要是能做一份更完美的，就容我再发一次。

最近在不断的发花胶、发海参的中度过。试验着不同的方法，想要找到那叫做经验的感觉。这次和以前发的方法都不太一样，所以就再写一次吧。

这次用的并不是什么名贵的花胶，就是中等品质的筒胶。因为这次想做的是上汤花胶捞饭，所以花胶不可以长时间烹煮，不然就和猪皮一样慢慢融化了。#晚餐•2020年8月10日# #微信公众号：家有四主#

2020-08-11