店里卖75元一个的裸麦无花果面包，配方来啦

大个儿的无花果，蔓越莓，黑麦，全麦加高筋粉。上午十点多发酵好了，但是有事出去了几个小时，等下午三点回来，面发酵得过了头，已经把盖子顶开了。那也不能浪费啊( •̥́ ˍ •̀ू )，硬着头皮烤吧！用的铸铁锅，230℃，结果还不错🤣，上面颜色很诱人，底有些火大了。我的烤箱历史悠久，不能上下火单独调节🙃。面包内部组织也还好，味道赞赞赞！

2020-08-10