完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

我做的是方子的1.78倍，8寸模具。
我用长帝32L烤箱，温度没有掌握好，开始低了，后头又高了，猛起长。烤完在烤箱内放了一个小时后回缩到模具的一半左右。
味道还是很巴适，就是温度没掌握好。下次再试试。

2020-08-10