Miffy92 做过 100%真•全麦吐司 蜂蜜10g,玉米油5g。中种面团冷藏了24小时,拿出来加入其余材料,揉好出缸温度20度。松弛20分钟,分割揉圆松弛10分钟,第一次擀卷后松弛15分钟再第二次擀卷。发酵了9分满入炉。长得不太高,可能低油低糖的原因。 2020-08-10
请问你揉出膜了吗
2020-08-15
不到薄膜,是粗膜就可以了
2020-11-04