100%真•全麦吐司

蜂蜜10g，玉米油5g。中种面团冷藏了24小时，拿出来加入其余材料，揉好出缸温度20度。松弛20分钟，分割揉圆松弛10分钟，第一次擀卷后松弛15分钟再第二次擀卷。发酵了9分满入炉。长得不太高，可能低油低糖的原因。

2020-08-10