焦糖布丁

改动较大 做了1.5倍的量 （9-10个布丁杯）。牛奶和淡奶油大约 2.75:1 糖可以在原方减半的基础上再减半 （25%）因为焦糖足够甜 想要健康点的 可以再继续减；香草精1ml 就足够了；

布丁杯比较深 冷水下锅蒸了20分钟 结构还是起了孔 而且大部分的布丁都显得皮皱皱巴巴；看了另一个方子 说应该水开后 转小火20分钟 大火容易出孔

味道还是优秀的

2020-08-10