2020年08月09日

牛蛙3斤左右，盐胡椒粉啤酒码味十分钟，要够味。下油锅前倒出多余水分后码芡，油温8成热，2到3分钟倒出。
   锅留底油，下豆瓣老姜蒜花椒泡椒，下200克火锅底料，继续炒，炒化后下半瓶啤酒和纯净水，调入花椒油耗油辣鲜露，加糖加五香粉，熬2分钟。
   下仔姜丝，下牛蛙，3分钟左右下鸡精，味精，出锅，加香菜。  

2020-08-09