2020年08月08日

蛋白可能不够冷打发太快了，有点偏干性了，补救了一下在蛋黄糊中加了10g水，于是成功的未开裂，这是第三次做了，前两次成品都偏干于是裂开了。我卷这个蛋糕卷每次用120g左右的淡奶油，擀面杖要用细一点的。

2020-08-08