基础戚风（好记、适合奶油抹面、裱花的蛋糕体）

一直以来从没成功做出两蛋戚风，今天找伙伴给推荐了这个菜谱试了一下，果然大蛋烤完刚好满模，菜谱很不错。只是我还要继续探索。这次的蛋糕有一点凹陷，比以前的大凹好太多了，烤箱在摸索期，继续加油💪🏻
●记录:
鸡蛋每个70克，
糖35克，
蛋白霜9分发，
预设温度:烤箱170度，45分钟。实际温度调了好几次，大概可以确定在烤箱160度=温度计145-148度。烤了36分钟。
●总结:
下次烤箱的温度大概可以锁定在160度左右，时间是40分钟左右。鸡蛋、糖、蛋白霜都正合适。

2020-08-07