2020年08月07日

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第27天+“爱心裸蛋糕”，配料:鸡蛋6个，牛奶50g，低筋面粉85g，玉米油50g，盐1g，细砂糖70g，淡奶油400g，细砂糖40g（淡奶油用），水果适量。将蛋黄,玉米油,清水,盐,20克细砂糖同放入打蛋盆中,拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，蛋白加入50g细砂糖打至硬性发泡，蛋黄糊和蛋白混合均匀。将蛋糕糊平均分配到5片模具内，并震出大气泡，放进175°预热好的烤箱烘烤15分钟，然后上火转200°烘烤5分钟上色，蛋糕出炉后倒扣到冷却架上晾凉。趁冷却的过程准备好水果和打发淡奶油。冷却好后进行组装即可。

2020-08-07