晚餐•2020年8月6日

从读大学开始吃腊肠卷。印象中腊肠卷大概是我那几年唯一高频购买的蒸点。好像回国后就从不曾吃过。仔细想来，包子花卷馒头这一类的东西里，还真就特别爱腊肠卷。面粉与腊肠味道的完美融合真的会让人上瘾。比馒头有味道，比花卷有香气，比包子清爽有滋味。对我来说就是那种好吃的停下来的东西。我好像是第一次给老三吃腊肠卷，他也没负我，持续的用史无前例的表情说好吃。
本打算出锅给摆拍一下，结果就被迫不及待的掳走了。照片也就只能凑合吧。

发面我喜欢用超市里黄色小铝罐的发酵粉。（allinson）各大超市都有，但经常断货，不过真心好用。面发半个小时，一根腊肠四份。面团排气搓成长条然后与腊肠一起凹造型。在锅里再发酵一到一个半小时左右。冷水蒸20分钟左右，关火等五分钟起锅。#晚餐•2020年8月6日# #微信公众号：家有四主#

2020-08-06